Då var denna härliga helgen till ända. Underbart väder och stora killen som fyllde 4 år förra fredagen firades med kalas igår. Dessa härligt söta och givetvis mumsiga kakmonster hittade jag för några månader sedan hos Camilla och redan då kändes dom självklara på fikabordet på E's kalas.12 stMuffins:"Torra ingredienser"4 ½ dl vetemjöl2 ½ dl strösocker2 tsk bakpulver1 tsk salt1 tsk vaniljsocker”Blöta ingredienser”150 gram smält smör (alt. 1½ dl flytande)1 ½ dl mjölk2 äggFrosting:100 g philadelphiaost150 g smält vit blockchoklad50...

I fredags fyllde min lille kille hela 4 år, helt otroligt vad tiden rusar iväg. På lördag blir det kalas och då måste det ju finnas massor med kakor på fikabordet, så det kommer bli ett och annat kakrecept här. ca 60 bitarBotten: 250 g smör5 dl strösocker1 ½ dl kakao2 tsk vaniljsocker4 ägg½ dl starkt kaffe4 dl vetemjölFyllning:250 g nougat150 g mörk choklad2 msk smörca 75 g mandelspånSätt ugnen på 175°. Smält smöret, vispa i socker, kakao och...

Till grillat älskar jag verkligen att ha en riktigt god bbq-sås. Denna är himla god och passar inte bara till grillat utan även till tacos.4 pers1 kalvbuljong2 ½ dl vatten½ dl senap1 msk vitvinsvinäger1 dl tomatpurénågra droppar liquid smokeBbq Grinder Chili eller annan chilikrydda½ dl farinsocker½ dl strösockerBlanda alla ingredienserna i en tjockbottnad kastrull.Koka upp och låt sjuda ca 1 timme tills den har tjocknat. Rör om ofta. Servera såsen till grillmiddagen eller använd den att pensla på köttet mot...

Har ni testat att panera färsbiffar? Det hade iaf inte jag förrän idag och jag kan bara säga, har ni inte gjort det, så gör det för detta blev verkligen så gott.4 pers400 g blandfärs1 pkt bacon, strimlat4 msk ströbröd1 ½ dl vattensalt och svartpeppargrillkrydda1 msk kalvfondnågra droppar liquid smoke1 äggPanering:ca 1 dl vetemjöl1-2 ägg, lättvispadeca 1 dl ströbrödca ½ dl riven parmesanostStek baconet och låt det svalna något.Rör ihop ströbröd, vatten och kryddor och låt det stå och dra...

Har provat "Bageriets bästa småkakor". Den ena varianten heter Camillas Mandelfröjd och den andra Karins Chokladglädje. Dessa småkakor är riktigt spröda och goda och ligger i en bra återförslutningsbar förpackning. Båda är bakade på enbart naturliga råvaror. Dessutom om man vill baka dom själv hemma finns receptet på förpackningen.En förpackning innehåller 20 kakor och priset ligger på ca 27 kr. Min favorit blev ju inte helt otippat Karins chokladglädje som är en liten chokladkaka fylld med bitar av ljus och...

Detta är lite nostalgi för mig, eftersom sådana här strutar fyllda med vispad grädde kunde man få avnjuta hos farmor ibland. Vet att lyckan stod högt i tak när dom vankades. Och visst smakade dom lika fint nu som dom gjorde då, även om förmodligen receptet inte är exakt samma. ca 8 strutar2 ägg1 ½ dl socker1 tsk vaniljsocker1 3/4 dl vetemjöl1/4 dl mjölkFyllning:vispad vaniljvispjordgubbarSätt ugnen på 200°.Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Vispa i vaniljsocker, mjöl och mjölk....

Var sugen på tacopaj men kände att jag inte ville göra en vanlig med en vanlig pajdeg, så därför blev det ett litet expiriment att använda krossade tacochips som botten ist, vilket gick bra och det smakade gott.4-5 pers½ påse tortillachips cheddarca 400 g blandfärs1 röd lök, finhackad1 påse tacokrydda½-1 dl vatten1 ½ dl majonnäs1 ½ dl matlagningsgrädde2 tomater, i bitar5-10 bitar jalapenos, beroende på önskad styrka, finhackad1 dl paprikasallad, hackad½ liten burk majs1-2 dl riven ostsvartpepparGarnering:peperoninacho rolls sweet chiliSätt...

Härligt vårväder har vi här idag, hoppas att även ni har en solig och fin dag. Om en liten stund ska jag ut i det härliga vädret och då ska grillstugan flyttas, gissar att det kommer bli ett rätt klurigt projekt, med tanke på att den är rätt stor och uppskattningsvis väger runt 1 ton, men det ska nog funka på något sätt.Men innan ska jag bjuda er på våran middag, snabbtlagat och gott. Här har ju inte varit så...

Dessa supermumsiga kuvertbröd bakade jag igår.5 dl vatten50 g jäst1 dl avokadoolja eller olivolja2 msk honung1 tsk salt1 l vetemjöl special4 dl durumvetemjölVärm vattnet till 37°.Smula ner jästen i en degbunke och lös den med lite av vattnet. Tillsätt resten av vattnet, olivoljan, honung och salt.Blanda i allt vetemjölet och nästan allt durumvetet (spara lite till utbakningen). Arbeta degen kraftigt ca 8 minuter i assistenten.Låt jäsa i minst 45 minuter gärna längre.Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord och knåda...

Nu är Mikaels projekt "grillstuga" nästan klar. Nu ska den bara köras iväg till stället där den ska stå, spikas bänkar och gjutas grill. Härligt att kunna mysgrilla året om. Vi har förstås redan invigt stugan, dock med våran vanliga grill i. Så efter grillningen igår blev det efterrätt. En härlig pannacotta. En perfekt efterrätt som är både ägg- och nötfri (om man använder Fazers choklad som är nötfri).7-8 portMörk chokladpannacotta:2 gelatinblad150 g mörk choklad, hackad, (Fazer, för nötfri)4 dl...