Då var denna härliga helgen till ända. Underbart väder och stora killen som fyllde 4 år förra fredagen firades med kalas igår. Dessa härligt söta och givetvis mumsiga kakmonster hittade jag för några månader sedan hos Camilla och redan då kändes dom självklara på fikabordet på E's kalas.12 stMuffins:"Torra ingredienser"4 ½ dl vetemjöl2 ½ dl strösocker2 tsk bakpulver1 tsk salt1 tsk vaniljsocker”Blöta ingredienser”150 gram smält smör (alt. 1½ dl flytande)1 ½ dl mjölk2 äggFrosting:100 g philadelphiaost150 g smält vit blockchoklad50...

Jag hade en bit rökt kassler i kylen och två mozarellaost som snart skulle gå ut. Pizza går snabbt att svänga ihop så när resten av familjen somnat igårkväll ställde jag mig o bakade pizza! Jag hade också läst Glenn Strömbergs bok; Mitt Italien. Där fastnade jag för en stjärnformad pizza han hade gjort med ostfyllda kanter, fyllningen bestod bl a. av aubergine, salami & körsbärstomater, men här blev det alltså mer en klassiker. Tomatsås, skinka, champinjoner och mozarella!...

Igår söndag gjorde jag två rejäla köttfärslimpor på 2 kilo blandfärs. Så förutom överbliven slottsstek (som kommer att bli köttsoppa på torsdag) finns nu köttfärslimpa både till kvällsmat och pålägg. Perfekt att ha lite förberett när ny vecka sätter in! Smörgåsen ovanför är en av makens absoluta favoriter, han älskar  biffar, köttfärslimpa, hamburgare, tacos, ja färs i alla formen går alltid hem! Och en smörgås med tunt skivad köttfärslimpa, lite gurka och Tony´s krydda, det är grejer de! Nu till dessa...

Hur många är vi som sitter med en kaffekopp bredvid oss just nu? Kaffet är nog den absolut bästa starten på dagen och nu mina vänner kommer här en kaffeskola med den välkända kaffegurun Giovanni. Han har jobbat på Gevalia i över 20år med att utveckla och ta fram det godaste kaffet till oss! Häng med in i hans värld och lär dig brilja med dina kaffe-kunskaper! Klicka på bilden för att se filmen. Du har också chansen att vinna...

I fredags fyllde min lille kille hela 4 år, helt otroligt vad tiden rusar iväg. På lördag blir det kalas och då måste det ju finnas massor med kakor på fikabordet, så det kommer bli ett och annat kakrecept här. ca 60 bitarBotten: 250 g smör5 dl strösocker1 ½ dl kakao2 tsk vaniljsocker4 ägg½ dl starkt kaffe4 dl vetemjölFyllning:250 g nougat150 g mörk choklad2 msk smörca 75 g mandelspånSätt ugnen på 175°. Smält smöret, vispa i socker, kakao och...

Oj vilken härlig söndagsmiddag vi har ätit idag! Slottsteken; alla vår husmans söndags-favorit! Det är bara såååå ända in i bombens gott! Kanske inte den modernaste middag man kan tänka sig, men vem älskade inte farmors söndags-stek när man var liten? Här kommer en påminnelse om det godaste, godaste en lat söndag eftermiddag kan bjuda på! Den här slottsteken har jag serverat med kokt potatis, pressgurka, géle och kokta, smörslungade morötter med persilja! En helt perfekt avslutning på helgen med andra ord!...

Gomorron! Får jag bjuda på lite nybakade scones? Lördag morgon och regnet hänger lite i luften, då är det himla mysigt att äta en god frukost och bara kura ihop sig inomhus! Dagarna har varit fulla av aktivteter med barnen och goda vänner därav några dagars uppehåll här på burken. Idag är det veteranmotordag på slottet i Borgholm och vi ska strax göra oss iordning och bege oss dit, sen får de väl regna hur mycke de vill då!...

Till grillat älskar jag verkligen att ha en riktigt god bbq-sås. Denna är himla god och passar inte bara till grillat utan även till tacos.4 pers1 kalvbuljong2 ½ dl vatten½ dl senap1 msk vitvinsvinäger1 dl tomatpurénågra droppar liquid smokeBbq Grinder Chili eller annan chilikrydda½ dl farinsocker½ dl strösockerBlanda alla ingredienserna i en tjockbottnad kastrull.Koka upp och låt sjuda ca 1 timme tills den har tjocknat. Rör om ofta. Servera såsen till grillmiddagen eller använd den att pensla på köttet mot...

Den lyckliga vinnaren till boken Jamie´s Matrevolution är… Med kommentaren  : Jag vill vinna för att någon gång kanske kan slippa Gubbens skit äckliga köttfärssås som han tror är SÅÅ god (har sagt till honom men han tror nog att jag gillar den ialla fall) men anledningen för honom att han inte lagar något annat är att vi inte har någon bra kokbok så nu j*klar så ska han få stå vi spisen och laga gourmet mat!! hehe man...

Har ni testat att panera färsbiffar? Det hade iaf inte jag förrän idag och jag kan bara säga, har ni inte gjort det, så gör det för detta blev verkligen så gott.4 pers400 g blandfärs1 pkt bacon, strimlat4 msk ströbröd1 ½ dl vattensalt och svartpeppargrillkrydda1 msk kalvfondnågra droppar liquid smoke1 äggPanering:ca 1 dl vetemjöl1-2 ägg, lättvispadeca 1 dl ströbrödca ½ dl riven parmesanostStek baconet och låt det svalna något.Rör ihop ströbröd, vatten och kryddor och låt det stå och dra...